Etiqueta: cocina chilena
POROTOS
Posted on Octubre 3, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
Hay quienes dicen que el antiguo dicho “más chileno que los porotos”, está equivocado. El fundamento se basaría en que
Piedras en nuestras cocinas.
Posted on Julio 28, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
La culinaria tradicional de nuestro país aún conserva antiguas técnicas de cocción, utilizando piedras como parte del proceso de preparación
ESTOFADO DE SAN JUAN
Posted on Julio 18, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
Lo primero que pensé, cuando me propusieron el tema para el programa de radio “Chile su Tierra y su Gente”,
COMIDAS TRADICIONALES: FESTEJOS DE LOS SANTOS
Posted on Julio 12, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
Revisando diferentes festividades de nuestro calendario nacional, veremos que la mayoría de ellos van siempre acompañados de ciertas comidas y
Curiosidades de nuestra cocina tradicional
Posted on Abril 26, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
Cómo el tema central del programa Chile su Tierra y su Gente de la semana pasada fue acerca de insectos;
Las picadas, hablemos de…
Posted on Marzo 27, 2022 in Patrimonio inmaterial culinario chileno by Anabella Grunfeld
Picada es un término chileno para denominar un local comercial recomendando, por lo general de comida,. Cómo decía mi padre
Hablemos de Mariscos de Chile
Posted on Marzo 23, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
Hace casi un año, en abril del 2021 la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) anunciaba que el consumo anual
Lo comido y lo bailado + lo cantado …
Posted on Marzo 17, 2022 in Cocina Chilena, Patrimonio inmaterial culinario chileno by Anabella Grunfeld
Nuevo ciclo, para el país y también para mí… Se terminaron las vacaciones, se van retomando Los quehaceres y algunas
Me cambié de casa
Posted on Marzo 6, 2022 in Cocina Chilena by Anabella Grunfeld
2022, 06 marzo A inicios del mes de marzo y luego de varios años bastante alejada del blog Cocinartechile, que
Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que escribí o compartí algo en este espacio. No es que abandonara